Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Печений перець


солодкий перець - 6 шт .; рослинне масло (нерафінована) - 2-4 ст.л .; бальзамічний оцет - 1 ч.л .; сіль за смаком; часник - за смаком; кріп - 1 пучок.

Для цієї страви вибирайте зрілі ароматні перці, а не покриті парафіном мумії. Кожен плід вимити під проточною водою, насухо витерти рушником і змастити олією. Розігріти духовку до 190-200 С. Якщо є гриль, то включити режим з грилем. Розкласти перці на решітку, під неї поставити деко і залишити в духовці на 15-25 хвилин, поки на поверхні перців чи не з'являться підпалини. Час від часу перці треба перевертати з одного бочка на інший, щоб вони сильно не пригорали.

Перекласти перці в целофановий пакет і закрити його. Поки перці остигають, приготувати заправку: в невеликій мисці з'єднати рослинне масло і бальзамічний оцет, розмішати виделкою.

Зняти з перців шкірку, розрізати навпіл, видалити насіння і плодоніжку. Кожен перчик нарізати уздовж смужками, скласти в салатник, посолити, додати подрібнений часник, дрібно нарізаний кріп і приправити заправкою. Перемішати, дати трохи постояти і можна їсти. Підійде і як самостійне блюдо, і як гарнір до м'яса.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої