Рецепти з розділу

|
|
Бараняча печінка, запечена на решітці
|
бараняча печінка - близько 700г; часник - 3-4 зубчики; сіль, мелений чорний перець - за смаком; рослинне масло - за смаком.
|
| Баранячу печінку промити, обсушити, вирізати протоки і акуратно стягнути з печінки плівку. |
| Нарізати очищену печінку скибочками завтовшки близько 2 см і злегка відбити молотком для м'яса або рукояткою ножа. Кожен скибочку посолити, поперчити і нашпигувати тонкими пластинками часнику, а потім змастити олією. |
| Укласти скибочки печінки на решітку, під яку поставити деко. Помістити решітку на верхній полиці духовки і запікати при 200 С до готовності, кілька разів перевертаючи печінку на решітці. Постарайтеся не пересушити печінку: у готовому вигляді вона повинна залишатися трохи рожевої на зрізі. |
|
|
|
|
|
|