Пісочне печиво з базиліком і лимоном

Вершкове масло кімнатної температури збити міксером до кремової маси. Продовжуючи збивати, поступово додати цукор. Розтирати, поки крупинки цукру будуть не помітні. Додати яйце, розмішати міксером і порційно всипати борошно. Має вийти м'яке тісто.

Гілочки базиліка вимити під проточною холодною водою, покласти на серветку, щоб вбралася волога. Обірвати листя зі стебел і дрібно-дрібно посікти. Лимон вимити, насухо витерти і натерти приблизно цедру з половини лимона.

Домісити в тісто рубаний базилік, лимонну цедру і приблизно 2 ст.л. лимонного соку.

М'яке тісто розділити на невеликі шматочки. Розкачати кожен в кульку, приплюснути руками, щоб вийшла коржик діаметром близько 3 см. Розкласти печиво на листи, застелені пекарської папером.

Випікати в прогрітій до 180С духовці близько 20-25 хвилин (час залежить від духовки) на середній полиці. Готове печиво перекласти на тарілку і дати йому охолонути. Пісочне печиво з лимоном і базиліком готово.