Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Мигдальне печиво «Черепиця» (тюіль)


мигдаль (нарізаний пелюстками) - 200г; вершкове масло - 40г; цукор (мелкокристаллический) - 200г; ваніль -1 щіпка; яйце (білки) - 4 шт.

Розтопити на слабкому вогні вершкове масло. У мисці з'єднати мигдальні пелюстки, цукор, ваніль і білки (білки не збивати!). Розмішати дерев'яною лопаткою. Полити розтопленим вершковим маслом і розмішати, поки не вийде однорідна маса. Прибрати в холодильник на ніч.

На наступний день додати в миску з мигдалем борошно, акуратно розмішати.

Чайною ложкою викласти мигдальне тісто на застелений пекарської папером деко, залишаючи між гірками приблизно 3-4 см.

Рукою злегка приплюснути гірку, щоб вийшло кругле печиво діаметром 6-7 см і випікати в попередньо прогрітій до 150С духовці близько 15 хвилин.

Готове печиво зняти з паперу і перекласти на решітку.

Тепле печиво можна покласти на качалку, щоб надати йому невеликий вигин, що надає схожість із справжньою черепицею. Печиво тюіль готово.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої