|
Печінка з виноградом і коричневим цукром
|
куряча печінка - 350г; виноград (без кісточок) - близько 200г; сіль за смаком; мелений чорний перець - за смаком; вершкове масло для смаження; коричневий цукор Brown & White - 1-2 ч.л .; для соусу: курячий бульйон - 1/2 склянки; фруктовий оцет (малиновий, виноградний) - 1/2 склянки
|
| Печінку промити в проточній воді, обсушити, очистити від плівок і нарізати великими пластинками. Посипати сіллю і меленим перцем. |
| У глибокій сковороді розігріти вершкове масло, печінку обсмажити на сильному вогні до появи скоринки. |
| Виноград промити і розрізати на половинки. |
| Додати виноград в сковороду до печінки, перемішати, посипати коричневим цукром Brown & White. Готувати 1-2 хвилини, час від часу струшуючи сковороду. |
| Для соусу в окремому посуді прогріти оцет. Залишити його на середньому вогні, щоб він випарувався приблизно на третину. Після цього додати курячий бульйон і проварити ще близько 3-5 хвилин. Одержаний соус влити в сковороду з печінкою і готувати все разом 1-2 хвилини. Готову печінку з виноградом розкласти по тарілках і полити соусом. |
|
|
|
|
