Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Печінка з виноградом і коричневим цукром


куряча печінка - 350г; виноград (без кісточок) - близько 200г; сіль за смаком; мелений чорний перець - за смаком; вершкове масло для смаження; коричневий цукор Brown & White - 1-2 ч.л .; для соусу: курячий бульйон - 1/2 склянки; фруктовий оцет (малиновий, виноградний) - 1/2 склянки

Печінку промити в проточній воді, обсушити, очистити від плівок і нарізати великими пластинками. Посипати сіллю і меленим перцем.

У глибокій сковороді розігріти вершкове масло, печінку обсмажити на сильному вогні до появи скоринки.

Виноград промити і розрізати на половинки.

Додати виноград в сковороду до печінки, перемішати, посипати коричневим цукром Brown & White. Готувати 1-2 хвилини, час від часу струшуючи сковороду.

Для соусу в окремому посуді прогріти оцет. Залишити його на середньому вогні, щоб він випарувався приблизно на третину. Після цього додати курячий бульйон і проварити ще близько 3-5 хвилин. Одержаний соус влити в сковороду з печінкою і готувати все разом 1-2 хвилини. Готову печінку з виноградом розкласти по тарілках і полити соусом.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої