Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Печиво Грибки

Мітки: печиво (61) || Всі мітки

маргарин - 100г; цукор - 1 склянка; яйце - 1 шт .; сметана - 100г; борошно - 2.5 склянки; цукровий сироп - 1 склянка; ванілін - за смаком; сода - на кінчику ножа; какао - 2 ст.л .; мак - 50г.

Вершковий маргарин збити з цукровим піском, додати сметану, яйце, ванілін і змішану з гашеним содою борошно. Все ретельно перемішати, поставити в холодильник на 40 хвилин.

Тісто розділити на дві частини, скачати валики і порційно порізати.

З однієї частини тесту зробити капелюшки, з іншого - ніжки з одним вузьким кінцем. У капелюшках я відразу робила поглиблення для того, щоб клеїти ніжку. Найпростіше скачати кульку (я робила капелюшки різних розмірів), трохи розплющити між долонями і як би надіти на палець.

Ці поглиблення в деяких капелюшках після випічки затягнулися. Їх я поглиблювала гострим ножичком, поки печеньки не охололи, дуже легко і швидко. Потім неможливо зробити поглиблення, не зламавши.

Тим часом поставила в духовку ніжки.

Поки вони запікалися, зварила сироп. У частину сиропу додала какао і покрила пекарської пензлем капелюшки. Залишила сушитися.

Тим часом випекли ніжки. Товсті кінці опустила в сироп і обваляти в маку (імітація зірваних грибів), в поглиблення капелюшків капнула сироп і вставила тонкий кінчик ніжки. Але вирішила не покривати тільки какао. Розвела в сиропі ще й корицю. Тільки ніжки клеїла до фарбування капелюшків. Тобто спочатку приклеїла ніжки і вже коли вони схоплювалися (а це дуже швидко), тримаючи за ніжку, покривала капелюшки сиропом з корицею, а потім кінчики покривала маком і клала на край тарілки так, щоб капелюшок звисала з тарілки. Так виходило набагато швидше і акуратніше (на кінцевому фото помітно, що світлі гриби акуратніше).


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої