Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Пай з ревеню з грушами і ягодами


для тіста: борошно - 2.5 чашки; вершкове масло (дуже холодне, порізати на шматочки) - 125г; сіль - 1 щіпка; вода (крижана) - 6-8 ст.л .; для начинки: ревінь - 3 стебла; груші - 3 шт .; ягоди (можна морожені) - 2 склянки; цукор - 2 1/3 склянки; борошно - 1 склянка; кориця - 1 ч.л .; апельсин (цедра) - 2 шт.

Всі інгредієнти для тіста покласти в процесор і на пульсації привести в стан дрібної крихти. Зробити з тіста 2 диска, покласти в холодильник відпочивати на півгодини розкачати між двома листами пергаменту.

Інгредієнти для начинки: 3 стебла ревеню
3 груші
2 склянки ягід (можна морожених)
2 1/3 склянки цукру
1 ст. борошна
1 ч.л. кориці
цедра 2-х апельсинів.

Груші і ревінь чистимо, ріжемо ось на такі шматочки.

Додаємо всі залишилися інгредієнти, перемішуємо. Форму для паю встеляли першим шаром тіста, викладаємо начинку.

Накриваємо другим шаром тіста. Змащуємо жовтком, збитим з 2-ма ложечками молока. Робимо зверху надріз у формі зірочки. І відправляємо в духовку на годину на 180 С.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої