Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Тальятелле з грибним соусом


свіжі гриби (лисички) - 200г; помідори - 200г; часник - 2 зубчики; зелень петрушки, базилік - за смаком; масло вершкове - 2 ст.л .; оливкова олія - 2 ст.л .; овочевий бульйон - 100 мл; вершки (10% -жірность) - 100 мл; сіль, мелений білий перець - за смаком; мелений пармезан - за смаком; широка локшина - 400г

Гриби очистити, порізати кожен на 4 частини. Помідори ошпарити, зняти з них шкірку, розрізати на половинки і видалити насіння. Нарізати помідори дрібними кубиками. Часник розрізати на кілька частин. Зелень дрібно посікти.

У глибокій сковороді розігріти суміш оливкової і вершкового масла, покласти часник і обсмажити його до світло-золотистого кольору, після чого шматочки часнику видалити з масла. Додати в сковороду трави і трохи загасити. Додати гриби і готувати, часто помішуючи, поки не випарується вся рідина.

Тепер час додавати кубики помідорів, влити бульйон, вершки і, помішуючи, варити до кремоподібного стану.

У великій каструлі закип'ятити воду, додати сіль і зварити макарони. Злити воду, відкинути макарони на друшляк.

Соус приправити за смаком сіллю і перцем і змішати з макаронами. Розкласти на тарілки і посипати тертим пармезаном.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої