Паста з грибним соусом і спаржею

У великій каструлі двісті воду до кипіння, додати сіль і трохи рослинного масла. Засипати макарони і варити до стану аль денте (серцевина пасти повинна залишатися твердою).

У спаржі відрізати грубі кінчики (приблизно 2-3 см від підстави втечі), іншу частину - на відрізки довжиною 3-4 см.

Додати спаржу в каструлю з макаронами і варити близько 5 хвилин.

Для соусу печериці промити в холодній воді, обсушити на серветці і, якщо це буде потрібно почистити (зняти тонну плівку з грибних капелюшків). Очищені гриби нарізати тонкими скибочками. У глибокій сковороді розтопити вершкове масло. Додати гриби. Тушкувати, поки грибний сік повністю не випарується. Приправити сіллю. Зменшити вогонь і посипати гриби борошном, розмішати. Влити в сковороду вершки. Варити, але не кип'ятити соус, часто помішуючи, поки він не загусне. Перекласти в сковороду з соусом макарони і спаржу. Розмішати і відразу ж розкласти по тарілках. За бажанням посипати пасту тертим пармезаном.