Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Печінковий паштет

Мітки: печінка (31), паштет (17) || Всі мітки

печінка - 1.5 кг; сало свиняче - 500г; ріпчаста цибуля - 4 шт. (Великі); яйця - 3 шт .; сіль, перець, мускатний горіх - за смаком

Готую так само з будь-якої печінки - свинячий, яловичої, курячої. Печінка 1,5кг, сало свиняче (можна з прошарком) 500г, 4 великі цибулини, яйця сирі (використовувала тільки 3шт) Сіль, перець, мускатний горіх.

Печінка прокатати або натиснути таким же молоточком. Прожарітся швидко і рівномірно.

Витоплюють частина сала.

У цьому жиру смажу печінку до готовності і до рум'яної :) Це додасть гарний смак! Готову печінку відразу ж, поки не охолола в м'ясорубку з самими дрібними отворами.

На наступної порції сала обсмажую цибулю. Теж відразу зі сковороди в м'ясорубку. У готовий лук, (ще на сковороді) додаю сіль і перець.

Для запах трохи мускатного горіха.

Вбиваю по одному яйця. Колись у дитинстві все ЦЕ розтирали до білого дерев'яною ложкою. На кінцевому фото хліб (білий або чорний) з маслом і паштетом.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої