Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Паштет печінковий з апельсинами / грушею в желе

Мітки: печінка (31), груші (15), паштет (17) || Всі мітки

яловича печінка - 400г; ріпчаста цибуля; морква - 100-150г; міцний яловичий бульйон; вершкове масло - 50г; груша (або апельсин); для желе: міцний яловичий бульйон; желатин.

Печінку яловичу (400гр) обсмажуємо з цибулею, окремо відварюємо моркву (100-150), додаємо міцний яловичий бульйон і вершкове масло (50гр). Збиваємо це в блендері і пробиваємо через сито - виходить консистенція сметани, без крупинок. Викладаємо в силіконову форму і запікаємо в духовці хвилин 20-30 на 120-140С.

Зверху на запечену масу викладаємо шматочки фруктів.

Міцний бульйон заправляємо желатином, заливаємо наш паштет і знову в духовку на 30 хвилин.

Охолодити, нарізати, з'їсти.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої