Паштет печінковий з апельсинами / грушею в желе

Печінку яловичу (400гр) обсмажуємо з цибулею, окремо відварюємо моркву (100-150), додаємо міцний яловичий бульйон і вершкове масло (50гр). Збиваємо це в блендері і пробиваємо через сито - виходить консистенція сметани, без крупинок. Викладаємо в силіконову форму і запікаємо в духовці хвилин 20-30 на 120-140С.

Зверху на запечену масу викладаємо шматочки фруктів.

Міцний бульйон заправляємо желатином, заливаємо наш паштет і знову в духовку на 30 хвилин.

Охолодити, нарізати, з'їсти.