|
Пасха полунична (без яєць)
|
сир (жирність 9%) - 450г; цукор - 120г; вершкове масла - 100г; сіль - 1/4 ч.л .; лимон (цедра) - 1/2 шт .; сушена полуниця - 130г; ванільна есенція - 1/2 ч.л.
|
| Свіжий сир скласти в марлю, зав'язати вузлик і підвісити над раковиною, щоб стекла сироватка. |
| Після цього, потерти сир через сито, щоб готова сирна маса була м'якше. |
| Сушену полуницю подрібнити у блендері. Вийде однорідна в'язка кашка. |
| Розм'якшене вершкове масло розтерти до густоти сметани, додати цукор, сіль, лимонну цедру і ванільну есенцію. Міксером вимісити однорідну світлу масу. Перекласти збите з цукром масло в миску з сиром. Акуратно, рухаючи ложку знизу вгору, перемішати сир з маслом. |
| Тепер можна додати полуницю, знову перемішати, щоб ягода рівномірно розподілилася в сирної маси. |
| Перекладіть сирну масу в пасочницу, вистеленную марлею, поставте під прес і прибрати в холодильник на ніч. Якщо на тарілці з паскою буде утворюватися рідина, зливайте її. Вранці перевернути пасочницу на тарілку і зняти марлю. Пора до столу! |
|
|
|
|