Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Панцанелла


хліб (сірий сільський); цибуля (червоний кримський) - 1 шт. (Невелика цибулина); помідори (солодкі, м'ясисті) - 2-3 шт .; огірки - 2-3 шт .; базилік (свіжий) - 1 пучок; для соусу: оцет білий винний - 3 ст.л .; оливкова олія (або соняшникова нерафінована) - 5 ст.л .; сіль, чорний перець (мелений) - за смаком.

Сухий хліб розламати на шматочки і добре збризніть водою. Хліб повинен стати вологим, пружним, але не розм'яклий. Базилік вимити, обсушити на рушнику. Овочі вимити. З огірків, зрізати овочерізки шкірку, якщо вона виявиться занадто товстою. Цибулю дрібно нарізати, помідори нарізати на восьмушки, а огірки - на невеликі шматочки.

Рослинна олія та оцет змішати в окремій мисці.

У салатник скласти овочі, додати віджатий хліб, листочки базиліку. Приправити сіллю і свіжомеленим перцем. Додати соус і розмішати. Перед подачею дати салату настоятися. Салат виходить з яскравим літнім смаком через аромату базиліка в поєднанні з соусом.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої