Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Овочевий суп-крем


для супу з зеленого горошку: зелений горошок; зелена цибуля (перо); часник; лимон; оливкова олія; сіль, цукор - за смаком; для кабачкової супу: кабачок - 1 шт .; ріпчаста цибуля - 1 шт .; горіхи (мигдаль); молоко - 250 мл; борошно - 1 ч.л .; масло рослинне; масло вершкове - 50г; сіль, цукор - за смаком.

Для супу з зеленого горошку нарізати пір'ячко цибулю, пасерувати на олії кілька хвилин, в кінці покласти роздавлений зубчик часнику.

Додати горошок, водичку або бульйон і тушкувати 10 хвилин, посолити, трохи поцукрити і заправити соком лимона. Все за смаком. Покласти в блендер і гарненько подрібнити.

Для кабачкової супу цибулину нашаткувати, пасерувати в олії до золотистого кольору. Кабачок середнього розміру очистити, нарізати шматочками, додати до цибулі, покласти трохи вершкового масла і тушкувати до готовності. Молоко поставити на вогонь, довести до кипіння, в 50 г холодного молока розвести 1 ч.л. борошна і вилити в гаряче молоко. Закип'ятити, ретельно розмішуючи. Овочі та соус залишити остигати до теплого. У блендері добре розмолоти невелику жменю мигдальних горіхів, додати інші інгредієнти, добре збити.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої