Рецепти з розділу

Овочевий салат з куркою і гірчичною заправкою

Мітки: овочеві салати (58), курячі салати (22)

курка (відварне або запечене м'ясо) - 400-500г; салат айсберг (або який вам більше подобається) - 1 качан; фенхель (бульби) - 2 шт .; огірок - 1 шт .; рукола - 1 пучок; селера (стебловий) - 2 стебла; солодкий перець - по 1/2 шт. жовтого і червоного; сіль, перець - за смаком; гірчиця - 1-2 ч.л .; оливкова олія - приблизно 100 мл; лайм (сік) - 1/2 шт.

	Для початку нарізала куряче м'ясо шматочками.
	Потім на тертці тоненько настругати фенхель, селера і огірок (можна звичайно і ножем все це нарізати).
	Потім помила і порізала салат і рукколу, висушила в центрифузі і додала до салату. Сюди ж був нарізаний півкільцями перець. Злегка посолити і змішати.
	Приготувала гірчичну заправку, збивши гірчицю з оливковою олією і соком половини лайма. Оливкова олія при цьому вливати поступово, весь час збиваючи. Спробуйте заправку і при необхідності підсолити і поперчіть за вашим смаком. І тепер можна подавати, салат і поверх заправку або відразу все змішайте в салатниці.