Рецепти з розділу
|
|
Свиняча відбивна в гірчиці
|
свинина (биток); гірчиця різних видів (гостріше-ніжніше); сіль, чорний перець - за смаком; для льезона: яйце - 1 шт .; мука, гірчиця - за смаком; для гарніру: помідори - 1 шт .; огірки - 1 шт .; лук, олія, бальзамічний оцет, цукор, сіль - за смаком.
|
| За добу (можна менше) м'якоть свинини нарізати на скибки 1.5- 2 см, їх обмазати гірчицею і поставити в холодильник. Увечері дістати, відбити в пакеті. Не старайтеся, гірчиця вже розм'якшила шматки. |
| Зробіть льезон. З яйця і борошна замісити тісто по консистенції як густа сметана. |
| Посоліть трохи і видавіть улюблену гірчицю приблизно 1-2 ч.л. Це зайняло за часом 5-7 хвилин. |
| На розігріту олію викладаємо битки і не поспішаючи смажимо до гарного кольору. |
| Поки м'ясо шкварчить на сковорідці, готуємо салат. На це йде ще хвилин 10. Вечеря готовий, викладаємо на тарілки. На все-про-все 20 хвилин. Гарнір не потрібен. Осільте для початку відбивну. |
|
|
|
|
|
|
