Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Гострий овочевий салат з кальмарами


кальмари - 300г; огірки - 150г; помідори черрі - 150г; кріп (свіжий) - за смаком; сіль за смаком; для гострої заправки - рослинна олія - 2-3 ст.л .; гостра паста каррі (червона) - за смаком (приблизно 1 ч.л.)

Тушки кальмарів ошпарити, почистити, видалити хорду. Якщо куплені кальмари вже очищені, то нічого цього робити не треба. Кожну тушку розрізати на половинки, кожну половинку ще раз розділити на 2 рівні частини. Кожен шматочок розрізати по діагоналі смужками товщиною близько 5 мм.

Довести воду до кипіння, кинути в неї смужки кальмарів, дати воді закипіти і після цього варити 3 хвилин. Відкинути кальмарів на друшляк і дати воді стекти.

Огірки нарізати соломкою, помідори - четвертинкою. Кріп дрібно посікти. Овочі скласти в салатник, посолити і прибрати в сторону.

Кальмари скласти в іншу миску, посолити, залити соусом і перемішати. Для соусу в олії розтерти пасту каррі. Кальмарів додати в салатник до овочів і перемішати.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої