Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Закусочні млинці з гострою сирною начинкою


для тіста: борошно - 2,5 великих чайних чашки; цукор - 1/2 великий чайної чашки; сіль - 1 ч.л .; сода - 1 ч.л .; яйце - 3 шт .; кисле молоко - 2 великих чайних чашки; вода - 1 велика чайна чашка; рослинна олія - 5 ст.л; для начинки: сир - 600г; свіжий кріп - 200г; часник - 6 великих зубчиків; сіль - 1 ч.л .;

Ну не виходить у мене ніяк куховарити млинці по чуть-чуть. Якщо вже заводитися з млинцями - то вже з розмахом. Тим більше що поруч хтось обов'язково кілька штук прямо зі сковороди 'скомунячили'. А ці млинці для великої компанії підійдуть як гарячої закуски. Причому приготувати їх можна заздалегідь і тільки обсмажити злегка безпосередньо перед подачею. Насамперед замісіть млинцеве тісто. У глибоку миску висипте всю покладену за рецептом борошно, цукор, сіль і соду. Вбийте три сирих яйця. Потім влийте дві чашки кислого молока, одну чашку води і добре розмішайте віночком. Для того щоб відразу не помилятися з пропорціями вимірюйте борошно і рідина однаковою за обсягом ємністю.

Потім в тісто влийте рослинне масло і добре розмішайте таким чином, щоб масло не плавало на поверхні. Залиште тісто на 15-20 хвилин і за цей час приготуйте начинку.

Кріп промити, обсушити і дрібно поріжте. Додайте сир, подрібнений часник і сіль. Добре розмішайте.

З отримав тесту спечіть тонкі рум'яні млинці і злегка їх остудіть.

На край кожного млинця викладайте столову ложку з верхом начинки. Згортайте млинчики таким чином, щоб у вас вийшли довгасті і щільні циліндри.

Безпосередньо перед самою подачею обсмажте млинці з двох-трьох сторін в невеликій кількості рослинного масла. Смачного!


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої