Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Омуль з грибами

Мітки: гриби (180), риба (37) || Всі мітки

омуль - 2 шт .; сушені гриби (лісові) - 70г; сметана (жирність 15%) - 1 баночка; сіль, перець - за смаком; вершкове масло - 30 г; борошно - 2 ст.л.

Омуля випатрати, намагаючись не травмувати жовчний міхур. Видалити зябра і плавники. Гарненько промити черевну порожнину і обсушіть паперовими серветками.

Відокремити філе (без шкіри). Посолити, поперчити.

Сушені гриби, попередньо замочені в теплій кип'яченій воді, відкинути на друшляк і віджати. Розтопити в сковороді шматок вершкового масла і обсмажити на ньому гриби до золотистої скоринки. Додати сметану і розмішати. Приправити вийшов грибний соус за смаком сіллю і меленим чорним перцем. Накрити сковорідку кришкою, щоб соус залишався в теплі.

В іншій сковороді, в якій будете смажити рибу, розтопіть вершкове масло.

Філе омуля обваляти в борошні й обсмажити до готовності на олії. На тарілку укласти засмажене до золотистої скоринки філе омуля і гарнірувати грибним соусом.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої