Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Омлет з мангольдом по-провансальски

Мітки: яйце (41), омлет (21), яєчня (7), мангольд (5) || Всі мітки

мангольд (листя) - 250г; олія оливкова - 4 ст.л .; провансальські трави - за смаком; цибуля ріпчаста (великий) - 1 шт .; яйце - 5 шт .; сіль, перець чорний (мелений) - за смаком; петрушка (свіжа) - 1 гілочка.

Взяла Мангольд стільки, скільки виросло, 250 грам. Від себе додала провансальські трави. Пробланшировать мангольд пару хвилин, потім злила і промила холодною водою.

Цибулю - півкільцями, щоб більш поєднувався з рештою «візерунком».

Обсмажила злегка і відправила до нього віджатий мангольд. Протушкувати до м'якості.

Яйця посолити, поперчити і притрусила травами.

Збовтала гарненько.

І залила ними мангольд з цибулею. Перевертання виявилося нелегким процесом через готування в чавунній сковороді. Наступного разу треба б все-таки викласти зелень і підлити побільше масла на дно або смажити в іншій сковороді. Підлила масла і підсмажила омлет з іншого боку. Непоганий вийшов вечерю.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої