Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Олів'є з мови з раковими шийками


яловичий язик - 1 шт .; картопля - 6-7 шт. (Середнього розміру); мариновані огірки - 6 шт. (Невеликі); яйце - 1-2 шт .; ракові шийки (в розсолі) - 1 банка (180г); зелена цибуля, сіль, майонез - за смаком.

Яловичий язик промити, пошкребти ножем, покласти в каструлю з підсоленою водою, додати за бажанням 1-2 зубчики часнику, зелень і перець горошком. Варити до готовності 2-3 години. Якщо мова готовий, то його легко очистити від шкірки: готовий мова опустити в холодну воду, дати трохи охолонути, після чого зняти шкірку. Нарізати поперек скибочками завтовшки близько 1 см, потім кожну скибочку нарізати соломкою, а соломку - кубиками.

Довести воду до кипіння, посолити, покласти картоплю і варити до готовності. Окремо зварити круто яйце.

Очистити картоплю і яйце. Всі інгредієнти (крім цибулі і ракових шийок) нарізати так само як яловичий язик і скласти в салатник.

Злити з ракових шийок розсіл. Якщо шийки великі, то розрізати навпіл.

Додати в салат ракові шийки і дрібно нарізану зелену цибулю. Посолити і приправити за смаком майонезом.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої