| У казані (або будь каструлі з товстим дном і стінками) розігріти рослинне і вершкове масло. Додати дрібно нарізану цибулю і обсмажити до прозорості. Тепер можна додати оленину, швидко обсмажити, щоб на м'ясі з'явилася скориночка, після чого вогонь трохи зменшити, приправити чорним меленим перцем і готувати, помішуючи, до повної готовності м'яса. |
| Додати до майже готової оленини, акуратно перемішати, щоб шматочки грибів зберегли форму, покласти сметану, посолити і готувати під кришкою до готовності. Подавати гарячим. |