Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Сирні оладки (дріжджові)

Мітки: сир (87), оладки (21) || Всі мітки

сир (сухий, 18% жирність) - 250г; борошно - 300г; молоко - 250г; дріжджі (свіжі) - 20г; яйце - 2 шт .; вершкове масло - 50г; цукор - 50г; ванільний цукор - 20г; сіль - 1/2 ч.л .; рослинна олія для смаження.

Для опари в теплому молоці розвести дріжджі, додати цукор і половину борошна. Розмішати борошно, щоб не залишилося грудочок. Накрити ємність з опарою кухонним рушником і поставити в тепле місце для підйому.

Коли опара збільшиться в об'ємі в 2 рази, додати борошно, розмішати і дати підійти ще раз. На це піде приблизно 1 годину.

Сир протерти через сито, змішати з збитими яйцями, сіллю і ванільним цукром.

У невеликій каструлі розтопити вершкове масло. Додати сир в тісто, розмішати. Влити розтоплене вершкове масло і ще раз розмішати. Поставити в тепле місце для вистоювання.

Розігріти суху сковороду, влити 2-3 ст.л. рослинного масла, столовою ложкою налити тісто (по 1 ст.л. на оладок) і смажити з двох боків до золотисто-коричневої скоринки.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої