Манні оладки

Просіяти в миску борошно, змішати з манкою, сіллю і цукром. Додати дріжджі, знову перемішати. В іншій мисці злегка збити яйце і перемішати з теплим молоком.

У центрі борошняної суміші зробити колодязь, влити молочно-яєчну суміш і перемішувати виделкою (або міксером на низькій швидкості), поки маса не стане по консистенції схожа на рідку сметану.

Накрити миску з тестом кухонним рушником. Поставити в тепле місце на 2 години (поки об'єм не збільшиться вдвічі). Одного години мало, дайте манки розбухнути.

Нагріти сковороду на великому вогні, зменшити нагрів до помірного, налити в сковороду трохи олії і розподілити по дну сковороди. Перемішати підійшло тісто і ложкою виливати в сковороду невеликими порціями. Смажити оладки з одного боку, поки поверхня перестане виглядати вологою і покриється дірочками. Перевернути і смажити з іншого боку до рум'яної скоринки. Готові манні оладки подавати гарячими з вершковим маслом, медом або сметаною.