Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Окрошка овочева річна


квас - 1л; картопля - 2 шт .; редис - 1 маленький пучок; огірок свіжий - 2 шт. (Маленькі); цибуля зелена - 1 пучок; кріп - 1/2 пучка; петрушка - 1-2 гілочки; гірчиця - 1 ст.л .; перець мелений чорний, сіль - за смаком; яйце - 2 шт .; сметана жирна - за смаком

Картоплю відварити "в мундирі", охолодити і очистити. Всі інші овочі промити. Яйця зварити круто, перекласти в холодну воду, потім очистити. Картопля, редис, білки варених яєць нарізати дрібними кубиками.

Огірки нарізати також як інші інгредієнти, або натерти на крупній тертці.

Зелень дрібно посікти, перекласти в миску, присипати сіллю і розім'яти (не в кашку, а тільки щоб зелень дала сік!).

Жовтки розім'яти виделкою, додати гірчицю, сметану і перемішати. У суміш, влити квас, посолити і ретельно розмішати.

У тарілку покласти редис, огірки, картоплю, зелень, залити все холодним квасом і подавати зі сметаною.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої