Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Окрошка


картопля; яйця; Зелена цибуля; огірки; квас; сметана (або майонез); м'ясо (варена яловичина); сіль.

Окрошка. Всі все знають. Так що - вважаєте, що просто захотілося поділитися весняним позитивом. Не більше того. Що нам для окрошки треба. Так ось, власне - все тут на картинці. АЛЕ !!! Все ж по порядку. Отже, йдемо в теплицю. У нас, звичайно, не Одеса, але, що виросло - те виросло ... Ви запитаєте - а причому тут Одеса? А що поробиш? світле почуття за ... радості за товаришів продовжує мучити ... АЛЕ !!! Повертаємося до окрошці. Насамперед займемося картоплею. Вона куплена на ринку. Тому чистимо, заливаємо водичкою і висипаємо ложку солі. Даємо постояти хвилин двадцять. Як бачите - відбулося почервоніння. Це всякі шкідливі нітрати. Їх виріжемо. А одну картоплину навіть викинемо. Промиваємо і ставимо варити.

І займемося самої окрошкою. Нащіпать в теплиці цибулька сполоснём, просушимо, дрібненько поріжемо. Додамо половіночку ч.л. солі і товкачем небагато, не те щоб перетрём, але злегка прітолчём.

Далі яєчка. Від сусідської курочки. Як водиться - зваримо круто, почистимо і на терочке, ось так ... измельчим.

Хотілося б, звичайно, огірків уже своїх. Але брехати не буду. Куплені. Тому і почистили. І порізали.

Кріп свій. Тут секретів ніяких. Головне подрібніше порубати. М'ясо. Зварили телятину, і порізали. Теж некрупно. Все як слід перемішати.

Хтось любить майонез. Хтось сметану. Справа смаку.

І, нарешті, квас. Ми користуємося, якщо свій не зроблено, з Савво-Сторожевського монастиря. Це справжній КВАС !!! Якщо кому трапиться там опинитися, то рекомендую. Це, дійсно, щось! Розповідати марно. Пробувати треба. А далі ... далі - ось так! І впрікусочку з картоплею. Та зі свіжою черняшечкой ...


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої