Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Курячі стегенця, запечені з яблуками і цибулею


курячі стегенця - 3 шт .; цибуля ріпчаста - 2 шт .; помідори - 2 шт .; яблука (сорт Сміт або Антонівка) - 4 шт. (Великі); сіль, мелений чорний перець або спеції за смаком; вершкове масло для обсмажування

Підготовлені стегенця розрізати навпіл по суглобу, посолити, посипати меленими спеціями за смаком і прибрати в холодильник на 2 години.

Цибулю порізати кільцями, обшпарити окропом і відкинути на друшляк, щоб вода стекла. Помідори подрібнити в комбайні або натерти на тертці, посолити і поперчити за смаком.

Покласти стегенця в глибоку сковороду з розігрітим вершковим маслом і підрум'янити їх з усіх сторін.

Яблука порізати на четвертинки, видалити серцевину.

У вогнетривку форму вилити 2/3 томатного пюре і трохи води (не більше третини склянки), потім покласти шар цибулі, шматочки курки (в один шар), знову томатне пюре, шар цибулі і самим останнім - яблучний шар. Накрити форму фольгою і запікати в духовці під фольгою при 190С приблизно 30 хвилин, потім прибрати фольгу і готувати до готовності м'яса при 200С. Готові рум'яні шматочки курки розкласти по тарілках, прикрасити скибочками печених яблук. Соус, що утворився у формі пюрировать, додавши частину печених яблук, приправивши за смаком сіллю. Полити соусом стегенця і подати на стіл.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої