Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з окосту

1 2 3 4 5 6

Окіст, запечений з насінням фенхеля

Для запікання вибирайте окіст - верхню частину задньої ноги. Тут є варіанти - залишити шкіру або запікати без неї. Перший варіант мені смачніше. Для пряної суміші достатньо розтерти насіння фенхелю з крупною сіллю.

розділ: Рецепти зі свинини

Свинина, фарширована часником з картопляним салатом

Рецепт запеченої в духовці свинячої шийки, нашпигованою часником, перцем і лавровим листом. Зверху м'ясо можна натерти готовою сумішшю для гриля. На гарнір - картопляний салат із заправкою з оливкового масла з оцтом, медом і гірчицею.

розділ: Фаршироване м'ясо

Імбирний окіст

Для приготування свинячого окосту я змішала свіжий імбир, лимонний сік і цедру, трохи часнику, трохи гречаного меду і рослинна олія. Вийшов насичений гостро-пряний маринад, в якому м'ясо пролежало близько 8 годин. Завдяки чому готовий

розділ: Рецепти зі свинини

Окіст в сухарях

Окіст, приготований за цим рецептом, вийде соковитим, з легким запахом чебрецю і житнього хліба. Сухарі при нарізці будуть обсипатися, але це не страшно, можете їх взагалі спочатку струсити з окіст, а потім нарізати.

розділ: Рецепти зі свинини

Окіст смажений

Окіст смажений

розділ: Рецепти зі свинини

Баранина, запечена в м'яті

баранина (сідло, баранячий окіст, лопатка), М'ята, оцет, рослинне масло, часник, чебрець, сіль, перець.

розділ: Рецепти баранини

Пучеро (суп)

нежирної яловичини, окости, Зеленого горошку, часниковою ковбаси, моркви, цибулі ріпчастої, лаврового листа, перцю запашного горошком, солі, окости, Шпику, часнику, яйце, зелень петрушки, бульйону, панірувальних сухарів, масла рослинного

розділ: Іспанська кухня, Супи з яловичини

Шніцель по-тосканськи

телятина, шпинат, часник, сіль, гірчиця, мускатний горіх, перець, масло вершкове, окіст сирої, Сир, жир для смаження

розділ: Страви з яловичини, Італійська кухня, Шніцелі

Солянка збірна м'ясна

кістки м'ясні - 250г, м'ясо (м'якоть) - близько 100 г, шинка варена (окіст зі шкуркою) - близько 50г, Сосиски - 2-3 шт., Нирки - 2-3 шт., Цибуля ріпчаста - 1 невелика цибулина, огірки солоні - 2 шт. середнього розміру, каперси - 20г, маслини - 5-7 шт., оливки - 2-5 шт., томат-пюре - 2 ст.л., масло вершкове - 1 ст.л., сметана - 2-3 ст.л ., лимон - 1/5 частина, лавровий лист, перець горошком, зелень

розділ: Солянки

Рулет з телятини, начинений яйцями

телятина, окіст, Яйце, борошно, жир, сметана (або молоко), бульйон, сіль

розділ: Страви з яловичини, М'ясні рулети

1 2 3 4 5 6 7
Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої