Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Курячі стегенця з абрикосовим соусом


стегенця - 4 шт .; курага - 150г; імбир свіжий - шматочок близько 3 см; перець чорний мелений, сіль - за смаком; масло рослинне для обсмажування; часник - 1 зубчик (за бажанням)

Курячі стегенця натерти сіллю, меленим чорним перцем і подрібненим на дрібній тертці імбиром (шматочок близько 1 см). Укласти стегенця в миску, закрити плівкою і прибрати в холодильник мінімум на 3 години. Курагу промити, залити холодною водою і проварити протягом декількох хвилин, щоб курага стала м'якою. Злити з кураги воду (не виливати!) І залишити ягоди в каструлі.

У глибокій вогнетривкої формі запекти стегенця до повної готовності.

Для соусу в блендері подрібнити курагу, додати тертий на дрібній тертці імбир, за бажанням можна додати і пропущений через прес зубчик часнику. Перелити соус в невелику каструльку, влити трохи відвару, який ви залишили після відварювання кураги. Соус повинен бути досить рідким. Проварити соус до загусання. Полити соусом курячі стегенця і прогріти в духовці при 180С приблизно 5-7 хвилин. Розкласти стегенця по тарілках. Смачного!


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої