Фаршировані грибами стегенця

Знімаємо шкіру з стегенця панчохою і обрізаємо кістку.

Відокремлюємо м'ясо від кістки і подрібнюємо на м'ясорубці, або ріжемо дуже дрібно. Морква нарізаємо дрібним кубиком. Гриби ріжемо і Обсмажуючи разом з морквою в невеликій кількості рослинного масла. Розмочуємо і віджимаємо батон.

Мелене куряче м'ясо, обсмажені гриби і моркву, розмочений батон викладаємо в миску, додаємо два яйця, дрібно нарізану зелену цибулю, сіль, перець і спеції за смаком, добре вимішуємо і ділимо на дві частини.

Наповнюємо «панчохи» готовим фаршем і викладаємо на змащене маслом деко.

Запікаємо в духовці. Виймаємо з духовки і не знімаючи з листа даємо добре охолонути.