Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Малосольні огірки з дубовим листям


огірки (молоді, приблизно одного розміру) - 3кг; дубове листя - 2-3 жмені; хрін (листя, корінь) - за смаком; кріп (з парасольками і стеблами) - за смаком; часник - 1/2 головки; для розсолу: вода - 1л; сіль (крупного помелу) - 50-70г

Огірки ретельно вимити холодною водою, відрізати кінчики і кожен огірок.

Корінь хрону очистити, дрібно нарізати.

Для розсолу додати сіль у воду, довести до кипіння, кип'ятити близько 5 хвилин.

На дно посуду, в якому будуть засолювати огірки, укласти дубове листя, зелень кропу, листя і корінь хрону, зубчики часнику. Зверху - шар огірків. Потім знову зелень, і знову огірки.

Залити теплим розсолом.

Накрити ємність з огірками, наприклад, тарілкою і встановити на неї невеликий вантаж. Залишити на 1-2 доби при кімнатній температурі. Потім зберігати в холодильнику.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої