Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  


Ньовкі

заварювана борошно або заварний білий хліб, заварені вдруге з яйцем (переважно тільки з яєчним жовтком) і зварені у вигляді клецек. Ньовкі використовувалися в Росії в петербурзькій кухні. Спочатку готували масу з хліба, заварювали її, додавали до неї жовтки і потім відварювали шматочки цієї маси, як галушки, у воді. Після цього розпарювали відварені ньов-ки в сотейнику з невеликою кількістю вершків і в кінці приготування додавали солодощі: цукор або мед і невелика кількість (шепотку) імбиру.


Розділи: російська кухня,

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої