Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Ньокки з овочами


для ньокк: картопля - 700г; борошно - близько 200г; для овочевого рагу: кабачки (маленькі, Тонкошкур) - 2 шт .; перець солодкий червоний (великий) - 1 шт .; морква - 1-2 шт .; зелень свіжа (базилік, петрушка, кріп) - на смак; для заправки: соєвий соус - 3 ст.л .; бальзамічний оцет - 2-3 ч.л .; часник - 2-3 зубчики; олія для смаження.

Овочі вимити, почистити, нарізати: морква, кабачки, солодкий перець - соломкою / брусочками, зелень просто порубати.

У глибокій сковороді розігріти олію, покласти моркву і обсмажувати, помішуючи, до готовності. Потім додати солодкий перець, перемішати і трохи згасити під кришкою. Додати кабачки і готувати всі овочі разом.

Для заливки в невеликій мисці змішати соєвий соус і бальзамічний оцет, змішати з подрібненим часником. Вилити заливку в сковороду з овочами, розмішати і посипати зеленню. Накрити овочі кришкою і зняти з плити.

Приготувати ньокки з цього рецептом. Поставити на вогонь велику каструлю з підсоленою водою. Поки вода закипає кожен джгутик нарізати на невеликі шматочки - ньокки (довжина близько 1 см).

Порційно закладати ньокки в киплячу воду і як тільки вони спливуть, виловити шумівкою і перекласти в сковороду з овочами. Не відволікайтеся, тому ньокки швидко перетравлюються, а в цьому випадку вони втрачають форму.

Перемішати ньокки з овочами і розкласти по тарілках.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої