Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Котлетки з нуту


нут - 200г; кінза (насіння) - 1 ч.л .; кумін (зіра насіння) - 1 ч.л .; цибуля - 1 шт .; часник - 3 зубчики; куркума - 1 ч.л .; сіль за смаком; кріп (зелень) - 1 пучок; рослинна олія для смаження

Нут замочити на ніч у воді з додаванням 1 ч.л. соди. Після воду злити, залити свіжою водою і варити до готовності. Буде потрібно не більше 30 хвилин. Відкинути нут на друшляк і дати воді стекти.

На сухій сковороді прогріти до серпанок насіння, а потім розтерти в порошок, використовуючи ступку.

Варену нут розім'яти в пюре, додати перемелені спеції, куркуму, сіль, дрібно нарізану зелень кропу. Перемішати в однорідну масу.

Вологими руками сформувати невеликі котлетки.

Розігріти рослинне масло і обсмажити на ньому з двох сторін нутовой котлетки до появи скоринки. Нутовой котлетки розкласти на тарілці і посипати зеленню кропу.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої