Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Курячі ніжки в «мішечках»


курячі ніжки (гомілки) - 7 шт .; сіль, перець - за смаком; картопля - 4-5 шт .; ріпчаста цибуля - 2 шт .; гриби гливи - 200г; листкове тісто (дріжджове, готове) - 2 пластини; рослинна олія для смаження.

Нам знадобляться курячі ніжки - вони продаються окремо, і в моєму лоточку виявилося рівно 7 штук. Їх треба вимити, посолити, поперчити і обсмажити до рум'яності на сильному вогні. Скласти в миску і остудити.

Потім потрібно відварити 4-5 картоплин. Злити рідину і розім'яти їх. Обсмажити пару цибулин і свіжі нарізані гриби - у мене були гливи, приблизно 200 г.

Змішати розім'яту картоплю, цибулю та гриби - молоко не додавати, начинка і так буде ніжна. Посолити і поперчити за смаком і теж охолодити. Начинка не повинна бути гарячою, а то тісто розповзеться.

Вийняти з морозилки листкове тісто - я користувалася дріжджовим, але думаю, що можна і бездріжджове. Розморозити обидві пластинки, залишивши їх на столі, розкачати на квадрат зі стороною приблизно 30 см, розділити кожну на 4 квадрата 15 * 15 см. Восьмий квадрат розрізати на 7 частин і укласти квадратики як денця майбутніх мішечків. На кожен квадрат викласти по 1,5-2 столові ложки картопляного начинки.

Вертикально в начинку увіткнути курячу ніжку, зібрати тісто за куточки і обв'язати ниткою. Верхню кісточку прикрити ковпачком з фольги.

Пекти в духовці при температурі 180-200 градусів приблизно півгодини - до зарум'янювання тесту. Перед подачею зняти нитки і ковпачки з фольги.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої