Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Зальцбургский нокерльн (Salzburger Nockerln)


яйце (з холодильника) - 6 шт .; цукор - 140г; сіль - 1 щіпка; ванільний цукор - 1 пакетик; борошно (без гірки) - 2 ст. л .; вершкове масло для форми.

Рецепт розрахований для 3-х персон, 3 форми для запікання або одна велика. Покласти у форму шматочок вершкового масла (залежить від розміру форми, щоб розтопилося і закрило дно форми). Поставити форму в духовку, включити на 175 градусів в режимі 'Верх-низ'. Яйця розділити. Білки збити з цукром і дрібкою солі, щоб ложка стояла. Жовтки збити з пакетиком ванільного цукру, щоб цукор розчинився.

Влити жовтки в збиті білки, зверху жовтків акуратно через сито всипте борошно, але рівномірно по всій поверхні жовтків, акуратно ложкою перемішати (не зробите помилок інших, без міксера!)

Викласти готову масу в гарячу (-і) форму (-и) у вигляді 3-х гір. Швидко поставити в духовку і запікати 12-15 хв.

'Горки' підрум'янюються. Дістати готове з духовки і швидко посипати цукровою пудрою. Подавати відразу, швидко опадає, в холодному вигляді стає гумовим. Можна подавати з ванільним соусом, з рідким варенням ... з чим хочете. Подавала зі збитими з цукром і лимонним соком вершками. Смачно! Смачного!


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої