Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Кофемашина - помічниця для ласунів

Армія цінителів ароматного напою в найрізноманітніших його варіаціях постійно зростає. А значить, і кавомашини, здатні приготувати американо і латте, капучино і еспрессо, користуються у покупців все більшою популярністю. Причина проста: всім хочеться мати можливість випити улюбленого кофейку, як тільки вони того побажають - вдома чи на роботі, не вирушаючи для цього в спеціальний заклад.

Однак люди практичні розглянули в цій побутовій техніці ширший потенціал і з задоволенням використовують результати її праці для приготування смачних десертів. Переваги такого рішення знову ж очевидні: швидкість, ідеальні пропорції інгредієнтів у складі напою (апарат відміряє всі складові буквально з аптекарською точністю), та й побоювання, що кофеек «втече» з турки, повністю можна виключити. Давайте подивимося, які ласощі готова нам допомогти сфабрикувати сучасна кофемашина.

Найпростіший бісквіт можна перетворити на дивовижне тістечко або розкішний торт, якщо в якості прошарку використовувати кавово-масляний крем. Починаємо кулінарне чаклунство з приготування 100 мілілітрів чорної кави. Апарату знадобиться на це кілька секунд, до того ж виключається час на процедуру проціджування, яка неодмінно потрібна була б, якби напій варили в турці. З'єднуємо кави з такою ж кількістю молока (варто заздалегідь дістати його з холодильника), додаємо 200 грамів цукру, перемішуємо і доводимо до кипіння на повільному вогні. У тихо киплячу масу додаємо розтерті яйце, постійно акуратно помішуючи до загустіння. Після цього даємо вийшла суміші охолонути (вона повинна бути теплою, а не холодною) і вводимо в неї, одночасно збиваючи всю цю масу, 250 грамів розм'якшеного вершкового масла. Готовий крем повинен збільшитися вдвічі проти початкового об'єму. Якщо правильно виконати всі дії, результат перевершить очікування - крем вийде неймовірно смачним, а торт з ним - ще й красивим! До речі, кавовий крем можна подати і як зовсім самостійне десертне блюдо.

Вершково-кавове желе стане ефектним фінальним стравою не тільки звичайної, але й святкової трапези. А приготувати його нескладно навіть на домашній кухні. Почати слід з підготовки желатину. Його потрібно 3 столових ложки. Розчиняємо желатин в 50 мілілітрах холодної води, перемішуємо і залишаємо для набухання. Беремо півлітра жирних вершків і, збиваючи, розчиняємо в них цукровий пісок (2 столові ложки). Потім готуємо кави: з виробництвом 50 мілілітрів напою (а саме стільки знадобиться) кофемашина впорається в лічені секунди. Наступний крок - поділяємо желатинову масу на 2 рівні частини. В одну вливаємо кави, ставимо суміш на повільний вогонь і, помішуючи, доводимо до кипіння (не кип'ятити ні в якому разі). До другої частини набряклого желатину додаємо вершки і дрібку ваніліну, злегка збиваємо і підігріваємо до абсолютного розчинення желатину. А ось на фінішній прямій кулінарного шляху варто проявити трохи терпіння. По черзі заливаючи шари желе в формочку, обов'язково потрібно дочекатися застигання попереднього, перш ніж додавати наступний шар, і тоді у вас вийде смачний і красивий десерт.

Як бачите, кавоварку варто придбати не тільки заради чашечки ароматної бадьорості вранці. Але ж це тільки два з безлічі чудових рецептів, де побутової апарат стане незамінним помічником, що економить час і дарує легкість буття.

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої