Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Більшість німців харчується неправильно

Вісім з десяти німців не стежать за своїм харчуванням. Наслідки любові до фастфуду говорять за себе: майже два мільйони молодих людей страждають зайвою вагою, росте число хронічних захворювань.

Для більшості німців найголовніше в їжі - це швидкість її приготування. На здорову їжу часто не залишається часу. При цьому багато хто знає, що їдять неправильно. Вісім з десяти німців визнають: їх харчування не таке виважене, як їм хотілося б. Занадто часто в хід йдуть калорійні гамбургери, картопля-фрі та інший фастфуд.

Наслідки подібних кулінарних пристрастей говорять за себе: хронічні захворювання продовжують набирати оборот. Так, наприклад, за останні 20 років удвічі почастішали випадки цукрового діабету другого типу - до 6000000 хворих.

Щоб проінформувати про всі пов'язані з цим ризики, суспільством страхування Deutscher Ring була створена профілактична програма RingGesundheitWelt, мета якої - показати за допомогою корисних порад, наскільки простим може бути здорове харчування. Результати досліджень та поради всім, хто цікавиться цією темою опубліковані на інтернет-сайті товариства Deutscher Ring.

Поганий приклад заразливий

Особливу тривогу у експертів Deutscher Ring викликає той факт, що цукровий діабет захворює все більше молодих людей. Причина криється в тому, що діти і молоді люди стають все частіше повніють. За даними Інституту імені Роберта Коха, 1,9 мільйона німців у віці від трьох до 17 років страждає зайвою вагою, приблизно 800 000 з них - ожирінням.

Поганий приклад при цьому подають найчастіше батьки, оскільки більше половини всіх німців страждають від зайвої повноти. Крім діабету збільшується кількість страждаючих підвищеним тиском, порушенням обміну речовин, а також серцево-судинними захворюваннями.

Суп з пакетика

В ідеалі саме батьки мають сприяти тому, щоб діти дотримувалися здорового харчування. Однак багато хто розглядає їжу як справа другорядної важливості. Лише кожному другому дорослому вдається тільки на вихідних стежити за своїм харчуванням. Причини цього, вказують експерти, приховані в нестачі часу, нерегулярному розпорядку дня, любові до фастфуду і напівфабрикатів з причини їх уявній дешевизни.

Троє з десяти німців визнають, що їдять занадто мало фруктів і овочів. Якщо додати до цього недолік пізнань в кухарському справі, то не дивно, що і підростаючому поколінню не вистачає нормального, здорового харчування. Нерідко серед молоді приготування супу з пакетика вже вважається умінням готувати.

Здорове харчування - це просто

"Швидка, але, тим не менш, здорова їжа - це можливо", - говорить Франк Грунвальд (Frank Grunwald), експерт Deutscher Ring з питань здоров'я. "Час прийому їжі необхідно краще планувати", - пояснює він. Хто, наприклад, вже ввечері готує їжу на наступний день, той може і в стресовій ситуації в офісі уникнути споживання фастфуду.

Діти та молодь, у свою чергу, швидко загоряються ідеями здорового харчування, якщо вони самі залучені в процес приготування їжі. Необхідно лише трохи фантазії і терпіння - тоді і найменші зможуть переконатися, що здорова їжа може бути смачною, - впевнені фахівці-учасники німецької профілактичної програми RingGesundheitWelt.

Автор: Євгенія Вагнер. Редактор: Гліб Гаврик

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої