| Спочатку приготую соус. Болгарський перець на сковороді без масла присмажити з усіх боків. Це дасть як би копчений присмак. Наріжу шматочками. Потім м'ясо, цибулю і часник. |
| М'ясо обсмажити до появи 'кольору' на сильно розігрітій сковороді і викладу в посудинку до пори до часу. |
| Нарізаний перець відправляю в звільнилася сковорідку, нехай Обсмажуючи, насититься м'ясним смаком. Потім цибулю з часником. |
| Заллю червоним винцем. Небагато, полстаканчіка. Трошки води, майоран і чебрець, паприка солодка, сіль, перець і цукру щіпку. І залишу на 15 хвилин покипіти на слабкому вогні. |
| Приступимо до 'пірамідка'. Ріжу не сильно тонкими шайбами баклажан і цукіні, посолю-поперчу, майораном і тертим часником зверху прісиплем. |
| Обсмажити злегка з обох сторін. Викладу на тарілку, збризніть зверху бальзамічним оцтом. В принципі, вже можна з'їсти, але ми не шукаємо легких шляхів. Наріжу помідори і моцарелу. |
| І збираю 'пірамідку', по черзі перекладаючи овочі: баклажан, помідор, цукіні. Зверху пару шайбочек моцарели і листочок базиліка. Все це скріплюємо зубочисткою. |
| Складаю готові в деко і в духовочку, 170 градусів на 15 хвилин. |
| Тим часом соус зварився. Пропюрірую міксером. |
| І назад в сковороду, туди-ж мілілітрів 100 вершків і в цьому соусі доводжу м'ясо до готовності хвилин десять. Тим часом пірамідки запеклися. І м'ясо дійшло. А значить, оформимо все на тарілочку і до столу. Приємного! |
|
|
