|
М'ясо в шоколаді
|
яловичина (м'яка частина); сіль, коріння, чорний перець - за смаком; червоне вино - 1-2 склянки; ріпчаста цибуля - 1 шт .; сметана - 2 ст.л .; борошно - 1 ч.л .; шоколад (чорний) - 100г; червоний перець (гострий) - 1-2 ч.л .; чорнослив - 2-4 шт.
|
| Епіграф: Нещодавно спробувала шоколад з червоним перцем. Сподобалося. Відварити (згасити) у невеликій кількості води цілком шматок яловичини (м'яку частину). Бульйон посолити, додати коріння, цибулю, чорний перець горошком. Додати трохи червоного вина. Стакан або більше. Я готувала в скороварці. |
| Пасерувати цибулю (1 шт.) До золотистого кольору. Додати вино, закрити кришкою і тушкувати до розм'якшення. |
| Вино випарувати, додати бульйон з м'яса, 2 столові ложки сметани, 1 чайну ложку борошна (для загустіння), розламати 100 грамову плитку чорного шоколаду, розтопити. |
| В отриманий шоколадний соус додати 1-2 чайні ложки червоного перцю. |
| І кілька штук чорносливу. |
| Готове м'ясо нарізати. |
| М'ясо покласти в проціджений бульйон. Залити шоколадним соусом, трохи проварити. |
|
|
|
|
