Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



М'ясо в шоколаді

Мітки: шоколад (53), яловичина (115), (14) || Всі мітки

яловичина (м'яка частина); сіль, коріння, чорний перець - за смаком; червоне вино - 1-2 склянки; ріпчаста цибуля - 1 шт .; сметана - 2 ст.л .; борошно - 1 ч.л .; шоколад (чорний) - 100г; червоний перець (гострий) - 1-2 ч.л .; чорнослив - 2-4 шт.

Епіграф: Нещодавно спробувала шоколад з червоним перцем. Сподобалося. Відварити (згасити) у невеликій кількості води цілком шматок яловичини (м'яку частину).

Бульйон посолити, додати коріння, цибулю, чорний перець горошком. Додати трохи червоного вина. Стакан або більше. Я готувала в скороварці.

Пасерувати цибулю (1 шт.) До золотистого кольору. Додати вино, закрити кришкою і тушкувати до розм'якшення.

Вино випарувати, додати бульйон з м'яса, 2 столові ложки сметани, 1 чайну ложку борошна (для загустіння), розламати 100 грамову плитку чорного шоколаду, розтопити.

В отриманий шоколадний соус додати 1-2 чайні ложки червоного перцю.

І кілька штук чорносливу.

Готове м'ясо нарізати.

М'ясо покласти в проціджений бульйон. Залити шоколадним соусом, трохи проварити.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої