Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Музей сосиски: краплі кетчупу, немов кров, і запах каррі ...

Вона: криваво-червона, ароматна, хрустка. Вони: композитори, музиканти, кінематографісти, рядові м'ясоїди. Її можна купити і з'їсти в будь-якому німецькому місті. Їй присвячують книги, пісні, вірші, полотна ...

Рецепт простий. Береться сосиска (її можна назвати і ковбаскою, як Вам більше подобається). Обсмажується з усіх боків на звичайній сковорідці або на грилі. Ріжеться на компактні шматочки і поливається соусом. Основа соусу - томатна паста чи кетчуп плюс порошок каррі. Деталі можуть варіюватися, але сосиска обов'язкове, як і зазначена у назві страви пряність. Як гарнір - звичайна булочка з пшеничного борошна або картопля фрі.

"Людині, яка ніколи не їв сосиску-каррі, я можу порадити тільки одне: якомога швидше заповнити цю прогалину. Поєднання м'яса, кисло-солодкого томатного соусу і гострих спецій народжує вибух смакових емоцій. І саме це робить даний продукт незабутнім!" - впевнена Майці-Марі Тіле, дизайнер-розробник експозиції.

Скільки сосисок з'їдають німці?

Статистика свідчить: сосиску-каррі в Німеччині вживають у їжу в середньому 800 000 000 разів на рік. На Берлін доводиться 70000000. При вході в музей висить електронне табло, символічно підраховують, скільки сосисок-каррі з'їли німці з моменту відкриття експозиції.

Отже, одним музеєм в Берліні стало більше. Адреса: Schutzenstrasse 70. На відкриття зібрався столичний бомонд, що не гребує вживанням в їжу простих ковбасних виробів.

Прийшли показати себе і противники сосисок і всієї іншої м'ясної продукції. Біля входу в новоспечений музей дружними рядами вишикувалися учасники акції протесту під транспарантами "Живи сам, дай жити іншому!". Вегетаріанці в рожевих поросячих костюмах скандували гасла на захист тварин і проти культивування образу ковбаски як символу Німеччини.

Експонат у всіх проявах

Музей сосиски-каррі унікальний. Власне, сам він сосиску в культ не зводите, бо культ цей вже має місце, причому давно. Музей констатує факт неймовірної популярності страви і експлуатує ону. У кіоску продаються ковбаски з плюшу, які можна повісити в авто, парасольки, кепки і майки з зображенням усміхненої сосиски. А на виході з музею можна купити в ларьку і з'їсти зазначений музейний об'єкт під традиційним соусом.

Якщо Ви не хочете їсти сосиску в музеї, можете в пошуках більш відповідного місця скористатися одним з експонатів -сімволіческой картою столиці, на якій виделочками (замість прапорців) означена точки розташування ковбасних наметів, причому як в центрі Берліна, так і на околицях.

У центрі музею - диван у вигляді сосиски. На нього можна сісти і переглянути документальний сюжет про те, з чого і як її виробляють. На вітринах за склом - історичні раритети, простежують історію розвитку фаст-фуду. На стіні - відеоцитати з фільмів, герої яких в той чи інший момент вживали сосиску-каррі в їжу. Особливо поважали її, як з'ясовується, сищики з німецьких детективних серіалів.

Краплі кетчупу зі стелі і "камера прянощів"

Посередь центрального музейного приміщення - інсталяція: зі стелі звисають гігантські краплі кетчупу, в кутку - картопля фрі в людський зріст, по стінках - руді точки, що нагадують розсипаний порошок каррі.

"Книга відгуків та пропозицій" радує написами типу: "А де ж вегетаріанський варіант?" В одному з закутків розташувалася "камера прянощів": величезні шафи з різнокольоровими ящиками від підлоги до стелі, на кожному - напис-назва спеції, відкриваєш - а там малюнок рослини і його докладне опис.

Біля стіни - високі столи з пластиковими кетчуповимі банками посередині. У банки вбудовані слухові трубки: підносиш до вуха і слухаєш який-небудь задушевний німецький шлягер про ковбасу.

Версії появи

Музей відстежує дві версії появи сосиски-каррі на світ: варіант гамбурзький і варіант берлінський. Берлінський, якому (негласно!) Віддається перевага, свідчить: вперше змішала один з одним і з томатним соусом різні індійські спеції якась Херта Хойвер (Herta Heuwer). У неї в Берліні був свій ларьок з сосисками та іншої невибагливою їжею. І було це після війни, в 1949 році, і не обійшлося тут без впливу розквартированого неподалік американського контингенту, який любив кетчуп.

Як говорить Майці-Марі Тіле: "Сосиска-каррі стала культом завдяки своїй демократичності. Перед сосискою всі рівні: і багаті, і бідні. Біля намету можна зустріти і манірного аристократа, і людину, яка не знає, як користуватися ножем і виделкою".

Автор: Дар'я Брянцева

Редактор: Юхим Шуман

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої