Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  


Мус

солодке десертне блюдо, готується з якого-небудь ароматичного підстави (фруктового або ягідного соку, пюре, виноградного вина, шоколаду, кави, какао і т. д.), що дає смак і назва того чи іншого мусу, і з допоміжних, харчових речовин, сприяють піноутворення і фіксації пінистого стану мусу (желатину, агар-агару, яєчних білків), а також з цукру (сахарину, меду, патоки), який повідомляє блюду солодкий смак або посилюючого його. Утворене від дієслова mousser - «пінитися».


Розділи: десерти, солодощі,

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої