|
Малосольні огірки з гострим перцем
|
Вам потрібні: огірки (молоді) - 1 кг; вода - 1.5 л; сіль (велика) - 6 ст.л .; часник - 4-5 зубчиків; перець гострий - 1/2 стручка; кріп - великий пучок
|
| Відібрати молоді пружні огірочки, промити їх під струменем холодної води. Щоб огірки швидше Просолов, зріжте у них кінчики. |
| Перець промити, розрізати вздовж, вичистити насіння, після чого нарізати поперек тонкими смужками. |
| На дно банки або каструлі укласти кріп (приблизно 2/3 від усієї кількості), нарізаний пелюстками часник, потім щільним рядом викласти огірки, посипати смужками перцю і пелюстками часнику. Укласти наступний шар огірків, чергуючи прянощами та зеленню. |
| Посипати огірки сіллю, струснути ємність. |
| Залити окропом і залишити на кілька хвилин. Потім злити воду, довести до кипіння і знову залити отриманим сольовим розчином огірки. Поверх огірків покласти блюдце, а на нього - невеликий вантаж (наприклад, банку з водою). Залишити при кімнатній температурі на 2 дні. Можна спробувати огірки і раніше, але на другий день вони просоляться в міру. |
|
|
|
|
