Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Мармуровий Брауні


для темного тіста: вершкове масло - 230г; гіркий шоколад - 120г; цукор - 420г; яйце - 4 шт .; борошно - 180г; ванільний екстракт - 1 ч.л .; для світлої маси; вершковий сир - 230г; цукор - 70г; яйце (жовток) - 1 шт .; сіль - 1 щіпка; ванільний екстракт - 1/4 ч.л.

У миску покласти шматочки шоколаду, додати нарізане кубиками масло і поставити на водяну баню. Розмішувати шоколадну масу на невеликому нагріванні до тих пір, поки шоколад повністю не розтане.

В іншій мисці збити до білого кольору яйця з цукром.

Шоколад перелити в яєчну суміш, додати ванільний екстракт і просіяне борошно. Все акуратно перемішати до отримання однорідної коричневого тесту.

Жароміцних форму (розмір 20х30 см) вистелити пекарської папером (дно і стінки) і заповнити її шоколадним тестом.

Для світлої маси розім'яти виделкою вершковий сир, додати цукор, сіль і жовток. Перемішати і влити ванільний екстракт.

Столовою ложкою розкласти на поверхні темного тесту вершкову масу. Довгим ножем з тупим кінцем (або будь-яким відповідним за формою предметом) акуратно, не змішуючи, а як би розмазуючи світле тісто по темному, намалювати білі 'зірки' на шоколадному тісті. Випікати в попередньо прогрітій до 180С духовці 35-40 хвилин. Готовий пиріг залишити на ніч. На наступний день Брауні розрізати на квадратики і розкласти на блюді.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої