Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Британці нарікають на моветон


Говорити, а тим більше співати з набитим ротом - це явний моветон

Якщо послухати нарікання британців, може здатися, що хороші манери канули в Лету. Люди матюкаються, плюються, а вже як вони поводяться за столом, і говорити не доводиться - скаржаться жителі Альбіону.

Тим часом, тільки в минулому році в книгарнях Сполученого Королівства з'явилося п'ять книг про етикет. Багато з них стали справжніми бестселерами.

Тоді ж на екрани вийшла скандальна реклама мережі закусочних Kentuсky Fried Chiсken. Героїня ролика - о жах! - Співала з набитим ротом. На телебачення надійшло понад півтори тисячі скарг від розгніваних такою поведінкою британців.

Ну а батьки відразу кинулися купувати своїм дітям книги, що розповідають про те, як правильно тримати виделку, ніж та серветку.

Втім, і серед дорослих, здавалося б, прості питання поведінки за столом викликають жваві суперечки.

СМС перед десертом

У старі часи манери могли розповісти дуже багато про соціальне становище тієї чи іншої людини.
КОРИСНІ ПОРАДИ


Стілець - Завжди підходите до свого стільця з правого боку
Серветка - Покладіть серветку, складену по діагоналі на колінах. Після закінчення трапези покладіть її, не складаючи, праворуч від тарілки
Прилади - Починайте їсти ножем і виделкою, лежачими далі інших від тарілки. Залишайте використані ніж і виделку на тарілці, а не на скатертині. Коли ви доїли, покладіть ніж і виделку поруч у тарілці
Хліб - Перш, ніж намазати булочку маслом, розламати її навпіл. Ні в якому разі не витирайте хлібом тарілку
Суп - Ложка для супу лежить за тарілкою. Коли супу залишилося на денці - відсуньте тарілку і злегка нахиліть її від себе, щоб черпнуть останню ложку
Вилка - Вилку слід тримати так, щоб вказівний палець лежав на ручці, при цьому зубці виделки вказували вниз
Руки - Коли ріжете їжу, рухати слід тільки кистями рук і ні в якому разі не ліктями
Коштувало по необережності взяти вилку як олівець, і падіння в очах оточуючих було неминучим.

Ну а в часи наполеонівських війн можна було уславитися непатріотичним людиною, всього лише через необережність є зелений горошок, що не насаджуючи його на зубці виделки.

Сьогодні правила набагато більш розпливчасті.

Як говорить Саймон Фаншоу, автор книги "Так роблять, Обговорення мінного поля сучасних манер", сьогодні є два способи тримати ніж, і обидва абсолютно прийнятні.

"Ніж не можна тримати тільки як зброю", - стверджує він.

Крім того, палкі суперечки йдуть про те, чи потрібно вимикати в ресторані мобільний телефон, і, якщо потрібно, коли це робити? Чи годиться писати смс-повідомлення між основною стравою і десертом?

Загальної думки з цього приводу теж досі немає.

"Все це показує, що нам треба серйозно переглянути наші уявлення про хороші манери", - говорить Чарльз Мослі, головний редактор журналу про етикет "Дебреттс".

Втім, фахівці більше стурбовані не тим, що деякі тримають вилку в правій руці, а тим, що люди за столом все менше приділяють одне одному увагу.

На їхню думку, під час їжі ми все більше відволікаємося на телевізор, телефон, все що завгодно, і зовсім не спілкуємося.

Громадський ритуал

Сенс правил хорошого тону зовсім не в тому, щоб доставляти нам всілякі незручності. Як говорить психолог Джордж Ердос, манери - це своєрідний ритуал, який спрощує спілкування.
Нам треба серйозно переглянути наші уявлення про хороші манери

Чарльз Мослі

За словами Ердос, манери діляться на два типи. Одні служать соціальної "сигнальною системою" і говорять про приналежність людини до тієї чи іншої групи.

Інший тип - це так би мовити функціональні манери. Вони випливають із здорового глузду.

За традицією люди вчилися хорошим манерам або від батьків, або спостерігаючи за оточуючими. Деякі переймають хороші манери, з'ясувавши, що їх "неманерное" поведінка засуджується в суспільстві.

У сучасному багатонаціональному і багатокультурному суспільстві все стало набагато складніше. Як говорить Чарльз Мослі, нам все більш важливо не знати якісь одні певні правила, а дізнаватися і сприймати різницю в поведінці людей.

Як каже письменник Саймон Фаншоу, сьогодні багато британців щосили прагнуть слідувати правилам хорошого тону. "Але це вельми важко", - додає він.

Чим більше ми будемо обговорювати це, тим краще, - вважає Фаншоу.

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої