Ãîëîâíà

Ðåöåïòè   Ïîêðîêîâ³ ðåöåïòè   Íàö³îíàëüíà êóõíÿ   Çà ïðîäóêòàìè   Á³áë³îòåêà   Åíöèêëîïåä³ÿ  

˳êóâàëüíà êóë³íàð³ÿ   Êóë³íàðí³ ïîðàäè   ñàëàòè   âèï³÷êà   ì'ÿñî   ñóïè   ðèáà ³ ìîðåïðîäóêòè   çàêóñêè   îâî÷åâ³ ñòðàâè   ïàñòà, ïåëüìåí³, âàðåíèêè...   äåñåðòè   êðóïà   ãðèáè   ñîóñè   íàïî¿   êîíñåðâóâàííÿ   àëêîãîëüí³ íàïî¿  

Ðåöåïòè ç ðîçä³ëó



̳䳿 ïî-ïðîâàíñüêè (Moules a la provencale)


ì³ä³¿ - 1 êã; á³ëå âèíî (ñóõå) - 200ã; ïîì³äîðè - 2 øò. (Âåëèê³); á³ëèé öèáóëÿ - 1 øò. (Âåëèêà); ÷àñíèê - 3-4 çóá÷èêè; ÷èë³ (ñâ³æèé) - 1 øò .; ïåòðóøêà - 1 ïó÷îê (ñåðåäí³é); ÷åáðåöü - çà áàæàííÿì; ñ³ëü, ìåëåíèé ÷îðíèé ïåðåöü, îëèâêîâà îë³ÿ - çà ñìàêîì.

Öèáóëÿ, ÷àñíèê, ïîëïåðöà ÷èë³ ïîð³çàòè. Ïàñåðóâàòè íà îëèâêîâ³é î볿. Äîäàòè ÷åáðåöü. Ó öåé ìîìåíò ïîòð³áíî òåðì³íîâî íàëèòè âèíà ³ âèïèòè, áî ìîæíà ïîìåðòè â³ä çàïàõ³â !!!

Ïîì³äîðè áëàíøóâàòè (çàëèòè íà ïàðó õâèëèí îêðîïîì) ³ î÷èñòèòè â³ä íàñ³ííÿ ³ øê³ðêè, ïîð³çàòè íåâåëèêèìè êóáèêàìè.

Òóøêóâàòè ç öèáóëåþ ³ ÷àñíèêîì õâèëèí ñ³ì, íà ñåðåäíüîìó âîãí³.

Âëèòè âèíî, ïàðó õâèëèí äàòè ïîêèï³òè, ïîêëàñòè ì³ä³¿. Òóøêóâàòè õâèëèíêè òðè, íå á³ëüøå. ѳëü, ïåðåöü â ñàìîìó ê³íö³. Ïîäàâàòè ç ï³äñóøåíèì á³ëèì õë³áîì, ùîá áóëî ùî âìî÷àòè â ñîóñ. Àëå ³ ðèñîâà ëîêøèíà ç êðàïëåþ ñîºâîãî ñîóñó ï³ä³éäå. Bon appetit!


Âåëèêîäí³ ðåöåïòè
˳êóâàëüíà êóë³íàð³ÿ
Êóë³íàðí³ ïîðàäè
ñàëàòè
âèï³÷êà
ì'ÿñî
ñóïè
ðèáà ³ ìîðåïðîäóêòè
çàêóñêè
îâî÷åâ³ ñòðàâè
ïàñòà, ïåëüìåí³, âàðåíèêè...
äåñåðòè
êðóïà
ãðèáè
ñîóñè
íàïî¿
êîíñåðâóâàííÿ
àëêîãîëüí³ íàïî¿