|
̳䳿 ïî-ïðîâàíñüêè (Moules a la provencale)
|
ì³ä³¿ - 1 êã; á³ëå âèíî (ñóõå) - 200ã; ïîì³äîðè - 2 øò. (Âåëèê³); á³ëèé öèáóëÿ - 1 øò. (Âåëèêà); ÷àñíèê - 3-4 çóá÷èêè; ÷èë³ (ñâ³æèé) - 1 øò .; ïåòðóøêà - 1 ïó÷îê (ñåðåäí³é); ÷åáðåöü - çà áàæàííÿì; ñ³ëü, ìåëåíèé ÷îðíèé ïåðåöü, îëèâêîâà îë³ÿ - çà ñìàêîì.
|
| Öèáóëÿ, ÷àñíèê, ïîëïåðöà ÷èë³ ïîð³çàòè. Ïàñåðóâàòè íà îëèâêîâ³é î볿. Äîäàòè ÷åáðåöü. Ó öåé ìîìåíò ïîòð³áíî òåðì³íîâî íàëèòè âèíà ³ âèïèòè, áî ìîæíà ïîìåðòè â³ä çàïàõ³â !!! |
| Ïîì³äîðè áëàíøóâàòè (çàëèòè íà ïàðó õâèëèí îêðîïîì) ³ î÷èñòèòè â³ä íàñ³ííÿ ³ øê³ðêè, ïîð³çàòè íåâåëèêèìè êóáèêàìè. |
| Òóøêóâàòè ç öèáóëåþ ³ ÷àñíèêîì õâèëèí ñ³ì, íà ñåðåäíüîìó âîãí³. |
| Âëèòè âèíî, ïàðó õâèëèí äàòè ïîêèï³òè, ïîêëàñòè ì³ä³¿. Òóøêóâàòè õâèëèíêè òðè, íå á³ëüøå. ѳëü, ïåðåöü â ñàìîìó ê³íö³. Ïîäàâàòè ç ï³äñóøåíèì á³ëèì õë³áîì, ùîá áóëî ùî âìî÷àòè â ñîóñ. Àëå ³ ðèñîâà ëîêøèíà ç êðàïëåþ ñîºâîãî ñîóñó ï³ä³éäå. Bon appetit! |
|
|
|
|
