Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Морозиво з червоної смородини


червона смородина (або будь-яка інша ягода) - 225г; цукор - 225г; вода - 150 мл; вершки (жирні) - 300г; яйце (білки) - 4 шт.

Для початку розчинити цукор у воді, поставити на вогонь і зварити сироп. Поки сироп вариться, а потім остигає, перебрати і промити ягоду, перемолоти блендером, а потім протерти через сито, щоб видалити кісточки.

Збити білки до твердих піків, ввести акуратно остиглий сироп і збивати, поки маса не стане блискучою і щільною. Збити вершки. Я брала 33%, щоб напевно збили. Але, коли робила перший раз, я взяла 200гр 33-процентних та 100гр 20-відсоткових, прекрасно збила. Обережно ввести вершки в збиті білки і додати протерті ягоди. Прибрати в морозилку.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої