Риба з імбиром і морквою

Лук тонко порізати.

Моркву очистити і натерти на крупній тертці. Корінь імбиру довжиною приблизно 2 см очистити від шкірки і натерти на дрібній тертці. Змішати імбир з морквою.

Викласти на змащену маслом глибоку сковороду (або в сотейник) шар філе хека, посипати сіллю і меленим перцем, покласти половину цибулі, на нього - шар риби.

Морква викласти на рибу і влити бульйон (або воду). Рідина повинна повністю покривати моркву. Накрити кришкою і тушкувати на невеликому вогні приблизно 30-40 хвилин. Готова риба повинна стати м'якою, просочитися бульйоном і ароматом імбиру. Рідини залишиться зовсім небагато. Готову страву розкласти на тарілки. Їсти можна і гарячим, і холодним.