Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Молоко як засіб виховання

СПб. Старина Фрейд якось висловився, що людство отримує свій перший кулінарний і сексуальний досвід одночасно, коли прикладається до соска матері.

Сексуальний ми зазвичай пам'ятаємо, а от про кулінарний, який всі наші капризи умиротворяв, забули. Як би там не було, нинішнє й наступні покоління ризикують позбутися першої кулінарної радості. Годування грудьми знаходиться під загрозою вимирання, як уссурійський тигр.

Ще 70 років тому усереднений світової немовля міг розраховувати на 2 затишних року біля грудей матері. Сьогодні синекура триває місяців шість. В Індії згортають до півтора років вважалися нормальними чотири, а в західних країнах не соромно не годувати грудьми взагалі. В Азії та Африці винять колоніальне пуританство, на Заході - фемінізм і влилися до трудові ряди мільйони жінок. А то й взагалі в усьому звинувачують міжнаціональні компанії, що заробляють близько $ 8 млрд у рік на продажі порошкового молока.

Всесвітня організація здоров'я підрахувала, що 1500000 немовлят у країнах, що розвиваються вмирають щорічно через те, що їх вигодовують штучним молоком замість справжнього. З самим порошковим молоком все гаразд, але його розбавляють забрудненою водою. У розвинених країнах діти, вирощені на штучному харчуванні, виявляються схильними до повноти, мають більш низький інтелектуальний коефіцієнт і страждають від різних алергій. Організації охорони здоров'я США витрачають від $ 2 до 4 млрд щороку на усунення наслідків пляшкового харчування.

Замість ослиного

На зорі пляшкового годування штучне молоко було створено в допомогу матерям, у яких не було свого молока і які не могли собі дозволити послуги годувальниці. Вважалося, що воно за своїми якостями перевершувало колишнє в ужитку осляче. До кінця XIX в. з'явилося близько 20 фірм, які малювали дітей з ослячими вухами і розвивали ідею про негігієнічно жіночих грудей, на яку клювали суфражистки, охмуренням віяннями епохи модерну і не відають, що жіночий сосок при годуванні виділяє дезінфікуючий речовина.

Негативні сторони годування "формулою" виявилися лише тоді, коли вона проникла в країни з брудною водою. Незважаючи на тривожні відгуки, виготовлювачі "формули" продовжували засипати споживачів цих країн рекламою: виходячи на ринок крихітної Сьєрра-Леоне компанії протягом одного місяця розмістили 250 рекламних щитів. У Нігерії наймали жінок, одягали їх медсестрами і запускали в палати породіль агітувати за вживання замінників молока, в результаті чого в кінці 70-х рр. 87% нігерійських матерів відмовилися від годування груддю.

Сьогодні виробники замінників молока погодилися на обмеження, схожі з тими, що накладаються на виробників тютюнових та алкогольних продуктів, і стали ніжніше при маркетингу. На банках пишеться, що материнське молоко переважніше штучного. Одночасно з цим через пару днів після народження дитини матерям у різних країнах надсилаються купони, що дають знижку на придбання таких продуктів, або безкоштовні "затравочние" ящики з ними.

Проте не всі жінки виявляються ласими до халявну "формулу", і в 2000 р відсоток світових матерів, які годують грудьми, трохи піднявся вперше за 50 років - за рахунок жінок в західних країнах. У багатьох з них дозволено годування грудьми в громадських місцях.

Англійським мамам - членам парламенту пощастило менше: їм відмовили у праві годувати грудьми в будівлі парламенту. Чи знайомі британські парламентарі з працями Фрейда, невідомо. Але, відмовляючи немовлятам у першому кулінарному досвіді, вони, як правило, позбавляють їх і першого сексуального і, таким чином, залишають свою націю в ар'єргарді тонкощів як кулінарних, так і постільних.

Немовлята вже не насолоджуються натуральним грудним молоком, а в результаті не отримують не тільки багатьох цінних поживних речовин, а й позбавляються першого кулінарного досвіду.

6 місяців в середньому п'ють грудне молоко немовлята в розвинених країнах.

Дмитрієв Олексій, "Діловий Петербург" №7 (2329) від 19.01.2007

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої