Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Минестроне


бульйон - 9 склянок; бекон (індиче) - 8 смужок; ріпчаста цибуля - 1 шт .; цукіні - 1 шт .; кабачок - 1 шт .; морква - 3 шт .; томати (очищені) - 1 чашка; часник - 1 зубчик; петрушка (свіжа) - 1 ст.л .; біла квасоля - 1 банка; діталіні (макарони короткі трубочки) - 1 чашка; сіль, перець - за смаком; орегано - 1/4 ч.л .; базилік - 1 ч.л.

Цей суп треба варити повільно і з любов'ю. Варіант 'закинути все в каструлю, запалити плиту і забути', тут не пройде. Ріжемо бекон на невеликі квадратики і обсмажуємо.

Коли бекон зарум'яниться додати цибулю. Накрити кришкою, зменшити вогонь і тушкувати під кришкою 5-7 хвилин. Час від часу, помішуючи.

Додати моркву. Знову накрити кришкою і тушкувати 5-7 хвилин.

Цукіні і кабачок - так само. Накриваємо кришкою і тушкуємо 5-7 хвилин.

Порізані дрібно помідори і часник додаємо і також тушкуємо.

Заливаємо 9-тьма склянками бульйону (можна з банки). Додаємо квасолю і всі спеції. Доводимо до кипіння. Закидаємо пасту. Коли паста готова - смачного!


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої